F0nhw1Im2cVa7GlhePYji7coHewOm0R3J52NdT2R

Rawon Balungan, Jangan Sampai Kesiangan

Rawon Haji Mupid di Benowo, Surabaya
ISTIMEWA : Rawon Haji Mupid di Benowo, Surabaya, yang terkenal karen kelezatannya.


Saya terbiasa menghianati rasa original rawon. Sebab dari dulu memang sudah terbiasa makan rawon di campur kecap. Kalau tanpa si kedelai hitam malika rasanya kurang mantap saja.

Kadang saat ingin makan rawon saya ngecek dulu. Ada kecap di meja atau tidak. Kalau kebetulan tidak ada lebih baik saya pending. Ganti ke menu lain.

Beberapa kali makan rawon terkenal di Surabaya ada yang tidak siap dengan kecap. Sepertinya sengaja menjaga rasa rawon asli kepada pembelinya. Tidak mau menunya dirusak dengan campuran bumbu lain selain sambal.

Varian rawon haji Mupid
DUA VARIAN : Rawon Haji Mupid dengan kuah yang lebih encer.

Kali ini nyoba rawon yang sudah misuwur di Surabaya Barat, Rawon Balungan Benowo milik Haji Mupid. Untuk jaga-jaga sengaja bawa kecap dari rumah. Yang pasti andalan saya Kecap Laron.

Benar saja disana tidak ada kecapnya. Untung sudah persiapan. Meski terkadang ada yang heran. "Rawon kok di kecapi," tapi yang namanya sudah terbiasa mau bagaimana lagi. Kalau penasaran monggo dicoba saja.

Rawon Haji Mupid ini memang kuat sekali bumbunya. Tanpa kecap juga sudah enak. Tambah kecap lebih mantap lagi. 

Sayangnya saat ke sana hanya kebagian rawon biasa. Balungannya sudah amblas, sejak pukul 07.00 pagi.

Tetapi penjualnya bilang, kloter kedua ada lagi. Saat sore sekitar pukul 16.00. Pesan penjual jangan sampai datang kelamaan, atau harus menunggu esok pagi.

Ibu Haji Mupid masih turun tangan langsung.
LEGENDA : Ibu Hj Mupid masih meladeni sendiri rawon untuk pembeli setianya.


Ada dua versi penikmat rawon balungan di Benowo ini. Pertama ada yang suka dengan kuah yang tidak terlalu buket, biasa-biasa saja. Versi standar.

Ada yang sengaja mencari kuah buket. Artinya bumbu halus sudah mengendap di bawah. Lebih kaya bumbu juga lebih kental.

Beruntung, kemarin bisa merasakan keduanya. Saat datang kuah di panci tinggal sedikit. Piring kedua penjual menambah kuah lagi yang lebih encer.

TAK PERNAH SEPI : Depot Rawon H Mupid yang selalu ramai pelanggan dari dalam dan luar kota.


Rasa kedua benar-benar nikmat. Tetapi karena saya lebih suka yang berbumbu, kuah buket lebih pas bagi saya.

Dagingnya empuk, namanya rawonan yang jelas dagingnya campur lemak atau otot. Meski begitu daging tetap empuk dan enak. Kecurigaan saya daging di depot itu dimasak khusus dulu dengan bumbu. Si empunya resep tidak kesusu menambah air atau kaldu saat memasak daging. Bahasa dapurnya di jarne tanek.

Yang pasti berikutnya saya akan kembali lagi. Mencoba menu yang belum kesampaian. Balungan. (Galih Adi Prasetyo)

Harga : Rp 23.000
Jam Buka : 05.00-21.00
Lokasi : Jl. Benowo No.89, Benowo, Kec. Pakal, Kota SBY, Jawa Timur 60195

Related Posts
Galih AdiPs
Senang berbagi cerita soal rasa. Menjelajah kekayaan aroma kuliner nusantara. Menorehkan kisah perjalanan yang istimewa dalam bait karya.

Related Posts

Post a Comment